Domaine Farraud 'Mas des Restanques' 2021 Vacqueyras

Dit domein is opgericht in 2007 en is vandaag in handen van de zoon van de huizes, Philippe, sinds 2012 zijn ze biologisch gecertificeerd. De finesse en het werk in de wijngaard werpen hun vruchten af en hiermee behoren ze zonder meer tot de betere domeinen op deze appellatie. De drie druivenvariëteiten staan aangeplant op een ondergrond van grind, zand en kalksteen. De oogst gebeurt manueel in de vroege ochtend. Nadien gaat de wijn op inoxen cuves en ondergaat hij een natuurlijke gisting. De wijn krijgt nadien een flesrijping van 6 maanden. Hierdoor krijgen we een verfijnde wijn uit deze warme regio. In de neus merken we marmelade van blauwe bessen, gedroogde kruiden en cassis. Bij het proeven komt het rijpe, blauwe fruit met een lichte ‘garrigue’-toets in de ondertoon naar boven. De finale is een perfecte balans met de zuren en evenwichtige tannines. Deze wijn serveren we rond de 16° C in een bordeauxglas. Een wijn die jou en je gezelschap zeker zal overtuigen. Santé!

Domein: Mas des Restanques
Druif:  grenache, syrah, mourvèdre
Land: Frankrijk
Regio: Vacqueyras, Côtes du Rhône
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food: duif met zwarte truffel en aardappelmousseline, rundsvlees met gekonfijte sjalot, krokant van aardappel en ratatouille. 
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl